青岛配餐公司会针对面向的群体制定适合的配餐计划，以《中国居民膳食宝塔》《中国居民膳食指南》为参考标准。使人体摄入足够的能量和各种营养素，同时防止能量和营养素摄入过量，达到平衡膳食的目标。保证好配餐的基本原则：

1）保证营养平衡

食物之间的搭配要合理，主副食搭配、粗细搭配、荤素搭配。

2）合理的膳食制度

符合人们生活和工作需要的餐次间隔和餐次比例。

3）合理的烹调方法

少油、少盐、无味精、鸡精，低温、中小火烹调，多蒸、炒拌，少爆、炸、腌、烤。

4）兼顾饮食习惯和食忌

在不违反营养学原则的前提下，照顾就餐人员的饮食习惯。

5）结合市场供应。

6）兼顾经济条件。

青岛配餐公司根据个体或群体对各种营养素的需要，结合实际情况合理选择各类食物，以摄入足够的能量和各种营养素；且要考虑选择合理的食物加工、烹调方法和饮食制度。为保证营养均衡坚持实行“四搭配”方案。

（1）数量搭配。菜肴的主料和配料的数量关系。一般来说是应突出主料，配料只起陪衬、补充作用。主料多为动物性原料，大约占四分之三或三分之二。

（2）质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧、嫩等，可分别搭配。质地搭配有：韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩，如菜芯榴芙蓉鸡片等。为了尽量使营养成分齐全，鲜肉类往往配以鲜嫩的青菜，使其既含有丰富的蛋白质、脂肪，又有丰富的维生素、无机盐。

（3）色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色（同色）搭配和异色（不同色）搭配两种。顺色搭配多采用白色，给人以清新淡雅的感觉，如肉片菜花，也宜用盐和味精等白色调料。异色搭配颜色差别大，给人以绚丽多彩的感觉，如木耳青笋肉片。

（4）味道搭配。味道搭配主要有两点：首先要保持主料的本味，如鸡、鸭、鱼、肉本身味道鲜美，就要用些助鲜、清淡的配料，以突出主料的特色。其次，主料和配料要对味，如土豆配牛肉、西红柿配鸡蛋等。

青岛配餐公司中有一家红富士配餐，专业从事餐饮多年，有丰富的运营及配送经验。根据从客户需求出发，了解客户状况，做好客户需求分析，保证客户享受优质的产品和服务。